家常菜谱大全 > 海鲜锅贴的做法
海鲜锅贴
类别 快餐/主食
工艺 生煎 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此锅贴皮面柔韧，馅心脆嫩，海鲜味浓。
主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)250克
辅料 鱿鱼(鲜)180克 海参180克
调料 大葱15克 姜6克 盐8克 味精3克 香油100克 猪油（炼制）60克 酱油5克
海鲜锅贴的做法
1.将葱姜洗净切成末待用；将鱿鱼、海参清洗干净，切成丁；鲜猪肉洗净，剁成馅，备用。
2.将猪肉馅放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，搅拌均匀，加入鱿鱼丁、海参丁拌匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入热水烫一下，拌匀，和成面团揉匀揉透，饧约10分钟，搓成长条，分成面剂，擀成小圆皮，包入馅料，捏成月牙形锅贴生坯。
4.将平锅放在火上，锅底抹上一些猪油，烧热后码入锅贴生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见锅贴底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。
海鲜锅贴的食谱营养
 | 海参 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 响铃海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 双鲜土豆丝 拌鱿鱼 虾子菊花鱿鱼 胗肝蓑衣鱿鱼 鱿鱼豆腐羹 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
海鲜锅贴的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
海鲜锅贴的营养成分
- 能量4845.6千卡
- 蛋白质190.02克
- 脂肪270.29克
- 碳水化合物439.01克
- 叶酸157.44微克
- 膳食纤维22.73克
- 胆固醇830毫克
- 维生素a127.53微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素c0.69毫克
- 维生素e84.39毫克
- 胡萝卜素19.8微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素3.43毫克
- 烟酸23.49毫克
- 钙812.33毫克
- 磷1507.17毫克
- 钾2301.69毫克
- 钠4950.38毫克
- 碘17.52微克
- 镁697.01毫克
- 铁33.9毫克
- 锌12.06毫克
- 硒258.49微克
- 铜1.44毫克
- 锰2.55毫克
