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白菜软炒虾
类别 家常菜 清热解毒食谱 老人食谱 便秘食谱 延缓衰老食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红润，口味咸鲜。
主料 河虾250克 白菜300克
调料 香菜10克 盐5克 味精3克 料酒10克 醋5克 香油5克 大葱10克 姜10克
白菜软炒虾的做法
1.虾剔出虾线、沙袋，切成两段。
2.白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状。
3.锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，倒入虾段，慢火煸炒，将虾脑挤出，炒至虾脑油红润。
3.再加入白菜，慢火炒熟，加盐、料酒、醋、味精调味，加香菜段，出锅时淋入香油炒匀即成。
白菜软炒虾制作提示
1.白菜选择白菜头。
2.炒时要拍击虾脑。
白菜软炒虾健康提示
虾仁可与白菜同食，虾仁含高蛋白、低脂肪，钙、磷含量高。白菜含有丰富的维生素c，可有效地预防牙龈出血及坏血症，有解热除燥的功效。
白菜软炒虾的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 豆腐炖羊肉 炖明虾豆腐 咖喱虾段 生炝鲜虾 腐卤醉虾 |
白菜软炒虾的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白菜软炒虾的营养成分
- 能量332.49千卡
- 蛋白质47.28克
- 脂肪11.44克
- 碳水化合物18.38克
- 叶酸71.98微克
- 膳食纤维3.03克
- 胆固醇600毫克
- 维生素a203.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c98.5毫克
- 维生素e19.17毫克
- 胡萝卜素499.4微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸2.23毫克
- 钙986.55毫克
- 磷572.82毫克
- 钾908.57毫克
- 钠2737.7毫克
- 碘0.15微克
- 镁193.26毫克
- 铁12.99毫克
- 锌6.94毫克
- 硒75.93微克
- 铜1.8毫克
- 锰1.69毫克
