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枸杞肉丝
类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱 壮腰健肾食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 枸杞子60克 猪肉(瘦)200克
调料 料酒10克 黄豆粉5克 酱油8克 白砂糖10克 味精3克 猪油（炼制）20克
枸杞肉丝的做法
1.将枸杞挑选一下，除尽杂质，洗净。
2.猪肉洗净，切丝，用酱油、豆粉拌匀。
3.将炒锅烧热，放入猪油，倒入枸杞略炒，加水少许，再炒至枸杞变青，出锅。另起锅烧热，倒入猪油，用旺火将猪油烧开后，倒入肉丝，炒至将熟，加入料酒、酱油、白糖，倒入炒锅的枸杞合炒几下，临出锅前加入味精即可。
枸杞肉丝健康提示
保肝明目，健脾补肾，增强体质。适用于病后虚弱、年老体弱、肾虚腰疼者。
枸杞肉丝的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
枸杞肉丝的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞肉丝的营养成分
- 能量690.58千卡
- 蛋白质52.23克
- 脂肪34.15克
- 碳水化合物54.97克
- 叶酸35.81微克
- 膳食纤维10.51克
- 胆固醇180.6毫克
- 维生素a1071.55微克
- 维生素c28.8毫克
- 维生素e4.52毫克
- 胡萝卜素5869微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素1.32毫克
- 烟酸13.27毫克
- 钙68.63毫克
- 磷540.39毫克
- 钾992.48毫克
- 钠971.84毫克
- 碘3.59微克
- 镁127.04毫克
- 铁10.43毫克
- 锌7.17毫克
- 硒27.21微克
- 铜0.89毫克
- 锰0.8毫克
