家常菜谱大全 > 银丝红鲟的做法
银丝红鲟
类别 年夜饭 广东菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲟鱼500克
辅料 粉条50克
调料 大葱10克 姜6克 料酒10克 蚝油5克 酱油3克 白砂糖5克 胡椒粉4克 淀粉(玉米)4克
银丝红鲟的做法
1.红鲟（鲟鱼）杀好，剥除肺叶，洗净内脏，切小块，在肉面沾少许干淀粉，用油略煎；
2.另用2大匙油爆香1根葱、2片姜，焦黄时捞出，以余油炒红鲟块，加入所有调叶料和1杯清水烧开，改小火煮；
3.绿豆粉条用热小泡软，煎两段，放入红鲟中同煮入味，5分钟后盛入小沙锅内，撒下葱花即可关火，盛出食用。
银丝红鲟制作提示
1.红?一定要买活的，肉质才有弹性，若是死?，不但肉质松散，也容易滋生细菌；
2.绿豆粉条用热水泡过再煮，较不易吸汤。
银丝红鲟的食谱营养
 | 粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素馅盒子 青蒜炒粉条 小鸡炖元蘑 五花肉炖酸菜粉 五花肉炖干西葫芦条 焖子 辣椒肉末炖粉条 肉炖芸豆粉条 |
 | 鲟鱼 鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。1.长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效2.鲟的软骨有抗... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鱼骨萝卜汤 鳇鱼汤 酱渍青海鳇鱼 清炖鲟鱼 |
银丝红鲟的营养成分
- 能量223.23千卡
- 蛋白质1.09克
- 脂肪0.21克
- 碳水化合物55.07克
- 叶酸1.36微克
- 膳食纤维0.8克
- 维生素a3.18微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.54毫克
- 胡萝卜素19微克
- 核黄素0.01毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.32毫克
- 钙29.2毫克
- 磷29.9毫克
- 钾54.54毫克
- 钠179.76毫克
- 碘0.4微克
- 镁19.93毫克
- 铁3.56毫克
- 锌0.56毫克
- 硒1.52微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.38毫克
