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小鸡炖元蘑
类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炖 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
主料 童子鸡350克 榆黄蘑(干)100克
辅料 粉条150克
调料 味精3克 料酒10克 大葱4克 姜3克 白砂糖25克 大豆油30克
小鸡炖元蘑的做法
1.将小仔鸡收拾干净，剁成小方块，放入沸水锅内烫透，捞出备用；
2.将水发元蘑（榆黄蘑）去掉根蒂，洗净泥沙，斜刀片成厚片；
3.葱切段、姜切片；
4.将粉条水发透后剪成段；
5.将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，放入白糖炒成糖色，迅速将焯好的小仔鸡块放入，煸炒成火红色时，添入高汤，加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫；
6.放入元蘑片，转入小火炖半小时左右；
7.加上粉条段，炖至仔鸡肉块、粉条软烂，汤已剩1/2时放入味精即可。
小鸡炖元蘑的食谱营养
 | 粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素馅盒子 青蒜炒粉条 五花肉炖酸菜粉 五花肉炖干西葫芦条 焖子 辣椒肉末炖粉条 肉炖芸豆粉条 赤豆鲤鱼火锅 |
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小鸡炖元蘑的营养成分
- 能量1635.89千卡
- 蛋白质86.01克
- 脂肪64.56克
- 碳水化合物197.26克
- 叶酸0.56微克
- 膳食纤维19.38克
- 胆固醇371毫克
- 维生素a181.28微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.24毫克
- 维生素e31.53毫克
- 胡萝卜素77.66微克
- 核黄素1.32毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸25.6毫克
- 钙110.23毫克
- 磷780.47毫克
- 钾2874.02毫克
- 钠489.22毫克
- 镁177.82毫克
- 铁36.05毫克
- 锌10.69毫克
- 硒45.54微克
- 铜1.04毫克
- 锰3.72毫克
