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卷筒羊肉
类别 肢寒畏冷食谱 私家菜 冬季养生食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽乳白色，肉质鲜嫩，润口。
主料 羊肉(后腿)2500克
辅料 白萝卜150克
调料 大葱100克 料酒125克 姜25克 枣（干）20克 青蒜50克 沙茶酱50克
卷筒羊肉的做法
1.把羊腿的羊爪斩掉，放在清水中洗净。锅内倒入清水放在炉灶上烧滚，羊腿放入锅内氽水，而后取出洗去污水。
2.羊腿放回锅内烧滚，倒入黄酒，投入香葱、生姜、红枣、萝卜盖上锅盖用旺火烧沸，随后改用文火继续烧，一直烧到羊肉酥烂，骨能脱离时捞出，拆去羊骨。
3.把消毒过的清白白布摊在盘子里，把羊腿放在白布上，头号皮紧贴着布铺平，然后用布把羊腿卷紧，并用细绳扎紧让其冷却。冷却后拆掉布切配装盘。最后在盘中的羊肉撒上青蒜丝。上席时附带1小碟沙茶酱。
卷筒羊肉的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） |
卷筒羊肉的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
卷筒羊肉的营养成分
- 能量2907.55千卡
- 蛋白质520.12克
- 脂肪80.85克
- 碳水化合物32.54克
- 叶酸62.62微克
- 膳食纤维6.66克
- 维生素a196.9微克
- 维生素b62.41毫克
- 维生素c46.3毫克
- 维生素e16.28毫克
- 胡萝卜素433.5微克
- 核黄素3.63毫克
- 硫胺素1.63毫克
- 烟酸93.63毫克
- 钙223.55毫克
- 磷4317.95毫克
- 钾9432.05毫克
- 钠2456.22毫克
- 碘102.5微克
- 镁541.7毫克
- 铁102.56毫克
- 锌77.82毫克
- 硒228.6微克
- 铜2.7毫克
- 锰1.93毫克
