家常菜谱大全 > 煎角尖牛排的做法
煎角尖牛排
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 深红色，咸香鲜肥，宜做午餐大盘菜。
煎角尖牛排的做法
1.先将角尖牛排用刀拍平，在有筋骨络处斩几刀（以免煎时卷起），用盐、胡椒粉拌匀。
2.煎锅烧热，加入猪油，将牛排下锅煎至七八成熟时，滗去锅中猪油，烹入酒、黄油、辣酱油、清汁，略翻几下起锅装盘（每客1块），浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些炒胡萝卜片、焖茄子、炸土豆条。
煎角尖牛排制作提示
清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。
煎角尖牛排的食谱营养
 | 牛排 1.牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 清煎沙浪牛排 森林式煎排骨牛仔排 色拉牛肉 芥末菜 黑椒牛排 黑胡椒牛排 泰式酸辣牛仔粉 |
煎角尖牛排的营养成分
- 能量3094.85千卡
- 蛋白质334.18克
- 脂肪162.21克
- 碳水化合物40.04克
- 叶酸3微克
- 膳食纤维0.12克
- 胆固醇1186毫克
- 维生素a87.5微克
- 维生素e17.21毫克
- 胡萝卜素3微克
- 核黄素2.31毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸108.24毫克
- 钙64.86毫克
- 磷3634.6毫克
- 钾2130.82毫克
- 钠4295.58毫克
- 碘0.41微克
- 镁445.56毫克
- 铁67.08毫克
- 锌104.31毫克
- 硒42.66微克
- 铜1.69毫克
- 锰0.1毫克
