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火柿牛肉
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉软烂，味咸酸略甜。
主料 牛肉(肥瘦)400克
辅料 番茄150克
调料 盐10克 白砂糖15克 酱油25克 料酒15克 八角2克 淀粉(豌豆)5克 姜5克 大葱5克 味精3克 香油40克
火柿牛肉的做法
1.牛肉去筋皮，切成不规则的菱形状，用开水焯过；西红柿洗净切片。
2.炒锅上火，放油加热，将大料稍炸，再放入葱、姜末煸出香味后，烹料酒，入酱油，再用清汤煮片刻后，捞出大料，加入牛肉块（放中间），周围码放西红柿，再加入各种调料。
3.见开后，用文火煨至原料熟烂入味，汁收尽后，加水淀粉，再淋入麻油，出锅盛入盘内。
火柿牛肉的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
火柿牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
火柿牛肉的营养成分
- 能量983.64千卡
- 蛋白质83.8克
- 脂肪57.17克
- 碳水化合物37.9克
- 叶酸9.91微克
- 膳食纤维4.03克
- 胆固醇336毫克
- 维生素a124.59微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c21.35毫克
- 维生素e31.17毫克
- 胡萝卜素575微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸23.66毫克
- 钙128.22毫克
- 磷764.6毫克
- 钾1247.96毫克
- 钠5968.33毫克
- 碘4.35微克
- 镁142.42毫克
- 铁16.27毫克
- 锌19.55毫克
- 硒26.38微克
- 铜0.84毫克
- 锰0.94毫克
