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烩豆腐三白
类别 私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽乳白，清淡鲜浓，醇香适口。
主料 豆腐(北)1250克
辅料 土豆（黄皮）150克 白菜150克
调料 猪油（炼制）60克 盐6克 味精2克 大葱8克 姜4克 香油5克 淀粉(豌豆)5克
烩豆腐三白的做法
1.将豆腐洗净，切成长2厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片，用开水焯烫一下；白菜心洗净，切成小片；土豆削皮，洗净，切成小片。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱（切末）末、姜（切末）末炝爆出香味，下入鲜汤，烧至滚开，下入土豆片、豆腐片、白菜片，烧烩3-5分钟，见原料已熟，加入盐和味精，再烧至滚开，用湿淀粉勾15克（淀粉5克加水）稀芡，淋入香油，即可出锅食用。
烩豆腐三白的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
烩豆腐三白的营养成分
- 能量2129.69千卡
- 蛋白质122.16克
- 脂肪166.5克
- 碳水化合物74.79克
- 叶酸557.9微克
- 膳食纤维38.32克
- 胆固醇55.8毫克
- 维生素a112.2微克
- 维生素b61.04毫克
- 维生素c67.9毫克
- 维生素e113.27毫克
- 胡萝卜素575.92微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸2.36毫克
- 钙1407.64毫克
- 磷1519.08毫克
- 钾1871.67毫克
- 钠2709.7毫克
- 碘1.8微克
- 镁843.5毫克
- 铁20.68毫克
- 锌10.35毫克
- 硒32.31微克
- 铜0.98毫克
- 锰1.45毫克
