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花菇岩鲍
类别 私家菜 高血压食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
工艺 软溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄,味鲜质嫩,清爽利口。
主料 鲍鱼500克 花菇200克
调料 酱油10克 盐4克 白砂糖3克 鸡油25克 味精5克 大葱15克 姜10克 黄酒10克 淀粉(豌豆)10克
花菇岩鲍的做法
1.去掉水发鲍鱼的老皮及杂质,用清水漂洗干净,近期出,控去水,用刀切成厚片,盛在碗内,加绍酒、葱姜和清汤少许,上笼蒸1小时取出。花菇去蒂,用清水洗净,放在沸水锅中略氽捞出,控去水。
2.炒锅坐火上,倒入鸡汤烧沸,放入鲍鱼片、花菇,加精盐、酱油、白糖烧入味,下味精,用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入熟鸡油炒匀,出锅装盆即成。
花菇岩鲍制作提示
本品需鸡汤约500克,口感更好。
花菇岩鲍的食谱营养
鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 | |
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花菇岩鲍的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
花菇岩鲍的营养成分
- 能量499.95千卡
- 蛋白质66.16克
- 脂肪4.12克
- 碳水化合物48.73克
- 叶酸2.08微克
- 膳食纤维0.68克
- 胆固醇1210毫克
- 维生素a124.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e11毫克
- 胡萝卜素26.6微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸1.4毫克
- 钙1359.73毫克
- 磷415.19毫克
- 钾772.51毫克
- 钠12618.3毫克
- 碘0.24微克
- 镁319.82毫克
- 铁114.44毫克
- 锌9.05毫克
- 硒107.28微克
- 铜3.65毫克
- 锰2.59毫克