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红焖花菇
类别 私家菜 高血压食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽棕红，菇滑韧，笋脆嫩，味香鲜。
主料 花菇250克
辅料 冬笋100克 金华火腿50克
调料 黄酒5克 味精4克 酱油10克 香油2克 盐5克 胡椒粉2克 花生油50克 淀粉(豌豆)20克
红焖花菇的做法
1.将水发花菇洗净，用刀批切去蒂，挤去水。冬笋切成块，熟火腿切成薄片待用。
2.炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下冬笋块、火腿片、花菇炒香，烹入绍酒，加上汤、酱油、精盐、味精烧沸，将锅移小火上焖15分钟后，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，撒入胡椒粉，淋入芝麻油装盆即成。
红焖花菇制作提示
本品需上汤约250克，口感更好。
红焖花菇的食谱营养
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红焖花菇的营养成分
- 能量762.12千卡
- 蛋白质14.86克
- 脂肪66.11克
- 碳水化合物27.16克
- 叶酸0.04微克
- 膳食纤维0.93克
- 胆固醇49毫克
- 维生素a23.2微克
- 维生素c1毫克
- 维生素e22.52毫克
- 胡萝卜素81.2微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸3.26毫克
- 钙47.09毫克
- 磷153.05毫克
- 钾202.54毫克
- 钠2987.14毫克
- 碘0.4微克
- 镁32.59毫克
- 铁4.11毫克
- 锌1.61毫克
- 硒6.91微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.43毫克
