家常菜谱大全 > 醉蟹的做法
醉蟹的做法
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
醉蟹的食谱营养
 | 螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 酒香铁锅蟹 羊排炖活蟹 双白炒梭蟹 雪丽蟹斗 炒蟹蛋 蟹粉两吃 姜汁活蟹 |
醉蟹的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
醉蟹的营养成分
- 能量981.9千卡
- 蛋白质136.49克
- 脂肪19.99克
- 碳水化合物27.6克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维1.6克
- 胆固醇2002.5毫克
- 维生素a2920.05微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e45.8毫克
- 胡萝卜素15.5微克
- 核黄素2.27毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸14.38毫克
- 钙1095毫克
- 磷1453.2毫克
- 钾1500.35毫克
- 钠8227.58毫克
- 碘0.36微克
- 镁241.6毫克
- 铁25.21毫克
- 锌29.23毫克
- 硒427.53微克
- 铜22.54毫克
- 锰4.37毫克
