茭白炒虾仁的做法_茭白炒虾仁怎么做_家常菜谱大全

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茭白炒虾仁

类别山东菜动脉硬化食谱高血压食谱孕妇食谱骨质疏松食谱
工艺熟炒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感虾仁洁白，滑嫩鲜香，茭白乳白，脆嫩爽口。

主料海虾300克茭白250克
辅料豌豆30克
调料鸡蛋清40克大葱15克姜15克盐2克味精2克淀粉(豌豆)5克植物油20克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.将虾去皮、头和尾，抹刀片成片；
2.加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆；
3.茭白去皮，一片两半，斜刀切片；
4.热锅中加植物油烧温，加入虾仁划散取出；
5.锅内留底油烧热，加入葱姜末煸炒出香味；
6.再加入茭白煸炒；
7.随即烹高汤20克，加调味品入味，加虾仁、青豌豆翻炒几下，淋明油出勺。

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	茭白茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：百花串酱菜油焖茭白丝白玉茭白片烧肉蟹黄炒茭白软熘虾片茭白拌海蚬红油茭白丝茭白豆干
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海虾虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。