家常菜谱大全 > 排骨酥羹的做法
排骨酥羹
类别 私家菜 贫血食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪排骨(大排)300克 白萝卜300克
调料 醋15克 白砂糖15克 酱油15克 盐5克 味精5克 淀粉(豌豆)15克 辣椒粉15克 香菜15克 香油2克 色拉油30克 小葱10克
排骨酥羹的做法
1.排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；
2.白萝卜切方块；
3.色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；
4.放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；
5.取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。
排骨酥羹的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
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排骨酥羹的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
排骨酥羹的营养成分
- 能量1318.81千卡
- 蛋白质63.56克
- 脂肪95克
- 碳水化合物61.58克
- 叶酸120.31微克
- 膳食纤维9.92克
- 胆固醇495毫克
- 维生素a556.4微克
- 维生素c72.3毫克
- 维生素e28.47毫克
- 胡萝卜素3129微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素2.49毫克
- 烟酸18.8毫克
- 钙198.7毫克
- 磷566.95毫克
- 钾1718.6毫克
- 钠3619.78毫克
- 碘0.58微克
- 镁166.05毫克
- 铁10.34毫克
- 锌7.21毫克
- 硒34.79微克
- 铜0.7毫克
- 锰1.41毫克
