家常菜谱大全

袈裟牛肉

类别 清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 油淋炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克 牛肉(肥瘦)125克
辅料 淀粉(玉米)30克 小麦面粉15克
调料 酱油10克 花椒粉1克 大葱10克 姜2克 花生油75克 味精1克 椒盐15克 盐3克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

袈裟牛肉的做法

1.将牛肉剁馅；
2.姜、葱分别洗净切碎米；
3.牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅；
4.把一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉调成糊；
5.其余鸡蛋磕入碗内，加盐、淀粉抽打均匀；
6.炒勺上火，抹一层油擦净，将鸡蛋倒入转匀，摊成薄鸡蛋皮2张；
7.将鸡蛋皮平铺，上抹匀蛋糊；
8.将肉馅平摊在一张上抹平，再把另一张盖上按实，切成余象眼块；
9.将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色，外皮微焦，即可捞出装盘。

袈裟牛肉制作提示

1.本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2.食时佐以椒盐。

袈裟牛肉的食谱营养

	淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼

袈裟牛肉的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

袈裟牛肉的营养成分

• 能量1274.68千卡
• 蛋白质55.4克
• 脂肪103.31克
• 碳水化合物46.97克
• 叶酸231.41微克
• 膳食纤维1.19克
• 胆固醇1275毫克
• 维生素a478.64微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c0.38毫克
• 维生素e39.6毫克
• 胡萝卜素11.2微克
• 核黄素0.76毫克
• 硫胺素0.36毫克
• 烟酸8.27毫克
• 钙181.29毫克
• 磷537.93毫克
• 钾662.75毫克
• 钠2211.54毫克
• 碘55.21微克
• 镁75.12毫克
• 铁12.67毫克
• 锌8.72毫克
• 硒38.3微克
• 铜0.69毫克
• 锰0.67毫克