家常菜谱大全

烤羊肉串

类别 清真菜 补血食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 肉质鲜嫩，香味扑鼻，引人食欲，新疆独特风味。

主料 羊肉(瘦)1000克
辅料 洋葱（白皮）250克 鸡蛋100克 淀粉(玉米)50克
调料 胡椒粉3克 孜然5克 辣椒粉5克 盐8克

指数 推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烤羊肉串的做法

1.将羊肉洗净去筋，切成抹刀小象眼块；
2.将葱头洗净切末；
3.将鸡蛋磕入碗内，加入葱头末、淀粉等调匀；
4.再放入羊肉块拌匀，腌好；
5.羊肉块用肉钎子穿成20串肉串；
6.将烤炉放入木炭，点燃后，摊匀；
7.将肉串放在烤煸上（一个挨着一个摆放），先烤一面，边烤边撒上，辣椒面、精盐和孜然；
8.稍烤一会儿后，翻过来再撒些精盐、辣椒面和孜然，烤另一面；
9.几分钟后，翻过来再烤另一面，直至肉不出血即成。

烤羊肉串的食谱营养

	淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片
	洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤

烤羊肉串的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

烤羊肉串的营养成分

• 能量1584.86千卡
• 蛋白质222.7克
• 脂肪48.89克
• 碳水化合物74.99克
• 叶酸152.3微克
• 膳食纤维4.54克
• 胆固醇1185毫克
• 维生素a507.95微克
• 维生素c20毫克
• 维生素e6.06毫克
• 胡萝卜素988.8微克
• 核黄素2.01毫克
• 硫胺素1.7毫克
• 烟酸53.93毫克
• 钙224.12毫克
• 磷2223.86毫克
• 钾4629.14毫克
• 钠3989.68毫克
• 碘107.45微克
• 镁285.65毫克
• 铁45.89毫克
• 锌62.45毫克
• 硒89.5微克
• 铜1.58毫克
• 锰0.83毫克