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冬瓜鸡
类别 补虚养身食谱 私家菜 水肿食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 瓜嫩汤鲜、别具风格。
冬瓜鸡的做法
1.冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并留顶片做盖；
2.童子鸡宰杀洗净，切成小块(肫肝可用)，下油锅炒至生黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口；
3.将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤，酌加细盐、料酒、姜末，在小火上慢煨，熟后连锅上桌。
冬瓜鸡的食谱营养
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冬瓜鸡的营养成分
- 能量2158.78千卡
- 蛋白质145.75克
- 脂肪170.75克
- 碳水化合物17.97克
- 叶酸28.48微克
- 膳食纤维3.52克
- 胆固醇888毫克
- 维生素a389.24微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c48.32毫克
- 维生素e10.36毫克
- 胡萝卜素13.6微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸42.72毫克
- 钙106.76毫克
- 磷1205毫克
- 钾2077.8毫克
- 钠2449.89毫克
- 镁176.12毫克
- 铁10.96毫克
- 锌8.51毫克
- 硒88.28微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.56毫克
