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白菜炖冻豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 青少年食谱 清热解毒食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。
白菜炖冻豆腐的做法
1.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；
2.白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
3.锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。
白菜炖冻豆腐的食谱营养
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白菜炖冻豆腐的营养成分
- 能量800.13千卡
- 蛋白质25.66克
- 脂肪69.5克
- 碳水化合物21.15克
- 叶酸56.34微克
- 膳食纤维3.57克
- 维生素a61.11微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c93.23毫克
- 维生素e37.06毫克
- 胡萝卜素366.6微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸2.35毫克
- 钙573.01毫克
- 磷399.83毫克
- 钾325.32毫克
- 钠2714.88毫克
- 碘19.25微克
- 镁103.44毫克
- 铁8.46毫克
- 锌4.21毫克
- 硒7.32微克
- 铜0.92毫克
- 锰1.9毫克
