家常菜谱大全 > 蒸素鸡的做法
蒸素鸡
类别 私家菜 营养不良食谱 学生膳食 小儿营养不良食谱 老人食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 素鸡200克 猪肉(瘦)300克
辅料 香菇（鲜）20克 荸荠20克
调料 大葱5克 辣椒(红、尖)20克 盐3克 白砂糖5克 酱油5克 小米面5克 五香粉2克
蒸素鸡的做法
1.将素鸡切成3份厚的圆块；荸荠去皮洗净切碎；香菇浸软去蒂切极小粒；瘦肉剁碎加入调味料（盐、白糖、酱油、粟粉、五香粉）一同拌匀。
2.葱、红椒切丝；每件素鸡的面上扑上粟粉，然后酿上拌匀的调味料，用猛火隔水蒸10分钟，碟边伴以葱丝及红椒丝，即可上桌。
蒸素鸡制作提示
小米又称粟米。
蒸素鸡的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 素鸡 1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤素鸡 卤香菇素鸡 罗汉菜 咖喱素鸡块 咖喱素鸡 咖喱素鸡 怪味素鸡 蒜白炒素鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
蒸素鸡的营养成分
- 能量884.06千卡
- 蛋白质95.58克
- 脂肪44.06克
- 碳水化合物29.7克
- 叶酸33.14微克
- 膳食纤维3.59克
- 胆固醇243毫克
- 维生素a199.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c30.55毫克
- 维生素e37.03毫克
- 胡萝卜素405.2微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素1.68毫克
- 烟酸17.66毫克
- 钙678.33毫克
- 磷986.52毫克
- 钾1160.83毫克
- 钠2392.54毫克
- 碘5.22微克
- 镁218.22毫克
- 铁21.57毫克
- 锌12.91毫克
- 硒43.36微克
- 铜0.98毫克
- 锰2.55毫克
