家常菜谱大全 > 炖黄豆猪脚汤的做法
炖黄豆猪脚汤
类别 幼儿食谱 孕妇食谱 美容养颜食谱 通乳食谱 补虚养身食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
炖黄豆猪脚汤的做法
将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
炖黄豆猪脚汤健康提示
炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。
炖黄豆猪脚汤的食谱营养
 | 大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
炖黄豆猪脚汤的营养成分
- 能量1847.53千卡
- 蛋白质165.86克
- 脂肪118.05克
- 碳水化合物53.14克
- 叶酸195.3微克
- 膳食纤维23.3克
- 胆固醇960毫克
- 维生素a70.7微克
- 维生素e28.4毫克
- 胡萝卜素331.2微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.87毫克
- 烟酸10.74毫克
- 钙454.18毫克
- 磷872.06毫克
- 钾2538.11毫克
- 钠1860.44毫克
- 碘14.79微克
- 镁330.8毫克
- 铁18.27毫克
- 锌10.78毫克
- 硒38.71微克
- 铜2.49毫克
- 锰3.5毫克
