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手抓羊肉
类别 清真菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 蒸 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉(肥瘦)1000克
调料 八角5克 花椒3克 大葱50克 姜25克 大蒜（白皮）20克 江米酒15克 辣椒粉2克 胡椒粉2克 香菜50克 盐5克
手抓羊肉的做法
1.羊肉洗净，每隔两根肋骨用刀划断，然后剁成2.3厘米宽的段，用水浸净血水；
2.把肉放开水锅中煮透，捞出洗去血沫，放入沙锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤，上锅蒸烂，扣在大盘中；
3.将葱米，姜米，蒜米，香菜末，辣椒面，胡椒粉放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。
手抓羊肉的食谱营养
 | 羊肉(肥瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冻羊膏 陇西腊羊肉 老童家腊羊肉 六月鲜 河西羊羔肉 胡羊肉 羊腩煲 酥香孜然土豆盒 |
手抓羊肉的营养成分
- 能量2134.79千卡
- 蛋白质194.05克
- 脂肪142.32克
- 碳水化合物22.55克
- 叶酸81.02微克
- 膳食纤维6.62克
- 胆固醇920毫克
- 维生素a393.7微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c27.9毫克
- 维生素e3.65毫克
- 胡萝卜素1042.7微克
- 核黄素1.55毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸46.95毫克
- 钙184.23毫克
- 磷1544.19毫克
- 钾2692.31毫克
- 钠2812.3毫克
- 碘0.91微克
- 镁254.45毫克
- 铁26.57毫克
- 锌33.09毫克
- 硒323.75微克
- 铜7.8毫克
- 锰1.95毫克
