家常菜谱大全

陇西腊羊肉

类别 甘肃菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)15000克
调料 姜250克 桂子50克 桂皮50克 丁香40克 草果100克 红曲10克 盐40克 香油25克 料酒50克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

陇西腊羊肉的做法

1.取一小锅，加少量清水，将红曲米放入小锅内，用小火烧开，待红曲米溶化后，熄火放凉；
2.将羊肉剁成块，刮洗干净，沥干水份；
3.将熬好的红曲水，擦抹在肉上；
4.然后放入锅内，加清水（以没过肉为宜）、精盐、料酒、姜（拍松）、香料（草果、桂皮、桂子、花椒、丁香用布包好），用旺火烧开后改用小火焖煮；
5.待肉烂后，捞出，沥干水份，抽去骨头，在肉皮上抹香油，晾凉；
6.放凉后，改刀装盘，即可上桌。大火烧开后，要改用小火焖煮，以免将肉煮散。

陇西腊羊肉的食谱营养

羊肉(肥瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手抓羊肉 冻羊膏 老童家腊羊肉 六月鲜 河西羊羔肉 胡羊肉 羊腩煲 酥香孜然土豆盒

陇西腊羊肉的营养成分

• 能量30920.6千卡
• 蛋白质2853.37克
• 脂肪2148.3克
• 碳水化合物52.76克
• 叶酸9.22微克
• 膳食纤维13.43克
• 胆固醇13800毫克
• 维生素a3370微克
• 维生素c10毫克
• 维生素e58.16毫克
• 胡萝卜素425微克
• 核黄素21.1毫克
• 硫胺素7.55毫克
• 烟酸677毫克
• 钙1031.1毫克
• 磷21966.5毫克
• 钾35561.9毫克
• 钠27900.6毫克
• 镁3110.8毫克
• 铁349.03毫克
• 锌484.38毫克
• 硒4836.84微克
• 铜113.21毫克
• 锰11.12毫克