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栗子烧白菜
类别 家常菜 清热解毒食谱 便秘食谱 滋阴食谱 补气食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 白菜250克
辅料 栗子（鲜）75克
调料 姜2克 料酒6克 香油6克 白砂糖15克 植物油30克 猪油（炼制）20克 淀粉(玉米)20克 酱油20克 盐2克
栗子烧白菜的做法
1.将白菜头洗净，顺切成宽0.5厘米、长8厘米的条；
2.栗子劈成两半，用沸水煮两个开，捞出去掉皮备用；
3.旺火坐油锅加入净油烧至六七成热；
4.将栗子用热油汆炸一下捞出；
5.将白菜、栗子分别用沸水焯一下，捞出沥干水分；
6.旺火坐炒勺烧热，放猪油，用姜末炝勺，烹料酒、酱油、高汤，放入精盐、白糖、味精找好口味；
7.将白菜、栗子下勺烧沸移微火焖至剩少许汤汁时，再移旺火上用水淀粉勾芡，淋香油，出勺装入汤盘。
栗子烧白菜制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
栗子烧白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
栗子烧白菜的营养成分
- 能量553.35千卡
- 蛋白质8.29克
- 脂肪26.73克
- 碳水化合物73.91克
- 叶酸49.13微克
- 膳食纤维3.39克
- 胆固醇18.6毫克
- 维生素a79.96微克
- 维生素c95.58毫克
- 维生素e10.55毫克
- 胡萝卜素445.9微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸2.68毫克
- 钙158.53毫克
- 磷191.75毫克
- 钾407.43毫克
- 钠2093.43毫克
- 碘0.48微克
- 镁98.77毫克
- 铁5.24毫克
- 锌1.66毫克
- 硒2.52微克
- 铜0.46毫克
- 锰1.84毫克
