家常菜谱大全

白菜千层卷

类别 家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)150克
辅料 大白菜(青口)50克 鸡蛋65克
调料 盐2克 味精1克 干姜3克 香油1克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

白菜千层卷的做法

1.白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软；
2.将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高汤一起搅拌均匀；
3.将菜叶铺在案板上，铺一层肉馅，铺一层白菜叶
4.再铺一层肉馅，再铺一层菜叶，卷成卷儿；
5.将卷好的菜卷放入盘中，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热4分钟；
6.取出后切成2厘米长的小段，切口朝上装盘，淋上香油即可。

白菜千层卷制作提示

注意肉馅要搅拌成黏稠状，不要调香太稀，否则不好卷。

白菜千层卷的食谱营养

	大白菜(青口) 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱饺 芥未白菜墩 牛肉泡什锦 宫廷辣白菜 冰镇酸辣白菜 醋辣白菜梗 北京泡菜 山东蒸丸
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

白菜千层卷的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白菜千层卷的营养成分

• 能量693.95千卡
• 蛋白质29.82克
• 脂肪62.44克
• 碳水化合物9.11克
• 叶酸80.11微克
• 膳食纤维0.98克
• 胆固醇500.25毫克
• 维生素a185.6微克
• 维生素c14毫克
• 维生素e2.6毫克
• 胡萝卜素40微克
• 核黄素0.44毫克
• 硫胺素0.42毫克
• 烟酸5.58毫克
• 钙66.2毫克
• 磷342.2毫克
• 钾452.65毫克
• 钠1066.9毫克
• 碘17.68微克
• 镁35.11毫克
• 铁6.58毫克
• 锌4.19毫克
• 硒27.59微克
• 铜0.24毫克
• 锰0.48毫克