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莴笋叶豆腐羹
类别 家常菜 青少年食谱 老人食谱 围孕期食谱 孕妇食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(南)200克
辅料 胡萝卜25克 香菇（鲜）25克
调料 植物油15克 淀粉(玉米)10克 味精1克 姜3克 盐2克
莴笋叶豆腐羹的做法
1.豆腐洗净切小块；
2.胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁；
3.水发冬菇洗净，切小丁；
4.莴笋叶洗净后切碎；
5.姜洗净切末；
6.锅中倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒；
7.然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅前淋入香油即可。
莴笋叶豆腐羹制作提示
本品可用莴笋叶装饰。
莴笋叶豆腐羹的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
莴笋叶豆腐羹的营养成分
- 能量220.41千卡
- 蛋白质12.76克
- 脂肪11.76克
- 碳水化合物20.37克
- 叶酸63.23微克
- 膳食纤维4.39克
- 维生素a172.84微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c3.62毫克
- 维生素e11.54毫克
- 胡萝卜素1037.6微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸2.79毫克
- 钙238.55毫克
- 磷175.29毫克
- 钾370.47毫克
- 钠893.3毫克
- 镁80.28毫克
- 铁3.2毫克
- 锌1.11毫克
- 硒3.38微克
- 铜8.07毫克
- 锰0.3毫克
