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麻辣香肠
类别 家常菜 贫血食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)500克
辅料 猪小肠50克
调料 盐5克 白砂糖3克 料酒20克 味精2克 胡椒粉3克 姜汁15克 花椒粉10克 辣椒粉10克
麻辣香肠的做法
1.将猪肉去皮洗净切成片；
2.猪肠用手揉洗干净，沥干水分；
3.将切好的肉，加入盐、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌匀，装入猪肠内；
4.用锥子或粗针扎眼出气，用麻绳拴成结，挂于通风处；
5.晾至肠衣起皱纹，色泽红亮就行；
6.吃时将其洗净，用水煮后上笼蒸熟即可。
麻辣香肠的食谱营养
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
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麻辣香肠的营养成分
- 能量2081.67千卡
- 蛋白质74.28克
- 脂肪187.91克
- 碳水化合物31.1克
- 叶酸21.5微克
- 膳食纤维7.29克
- 胆固醇491.5毫克
- 维生素a407.9微克
- 维生素e3.6毫克
- 胡萝卜素1889.8微克
- 核黄素0.98毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸20.03毫克
- 钙115.76毫克
- 磷907.28毫克
- 钾1252.75毫克
- 钠2543.05毫克
- 碘1.62微克
- 镁125.57毫克
- 铁12.28毫克
- 锌12.08毫克
- 硒64.75微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.75毫克
