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肉末四季豆
类别 家常菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 单身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 四季豆250克 猪肉(肥瘦)150克
调料 大蒜（白皮）5克 大葱5克 酱油15克 豆瓣辣酱20克 白砂糖2克 盐2克 香油1克 植物油30克
肉末四季豆的做法
1.四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；
2.大蒜、葱分别洗净切末、花备用；
3.起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；
4.另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；
5.放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；
6.炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。
肉末四季豆制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
肉末四季豆的食谱营养
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肉末四季豆的营养成分
- 能量708.18千卡
- 蛋白质26.66克
- 脂肪58.02克
- 碳水化合物25.62克
- 叶酸7.04微克
- 膳食纤维5.4克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a198.7微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c15.5毫克
- 维生素e7.1毫克
- 胡萝卜素1029.7微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸6.86毫克
- 钙171.24毫克
- 磷415.76毫克
- 钾731.83毫克
- 钠2015.55毫克
- 碘0.36微克
- 镁123.45毫克
- 铁8.62毫克
- 锌3.95毫克
- 硒25.5微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.77毫克
