家常菜谱大全

黄豆芽排骨汤

类别 四川菜 营养不良食谱 增肥食谱 清热解毒食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 具有咸鲜味美，汤色清澈，黄豆芽脆爽，排骨粑软离骨的特点。

主料 猪小排（猪肋排）800克
辅料 黄豆芽150克
调料 盐15克 味精2克 胡椒2克 姜10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

黄豆芽排骨汤的做法

1.将黄豆芽淘洗干净；
2.将猪排骨块成3厘米长的节，用沸水氽去血水；
3.烧鲜汤炖猪排，待软离骨；
4.最下黄豆芽，煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。

黄豆芽排骨汤制作提示

1.豆芽煮断生即可，不宜久煮，；
2.排骨炖熟即可，久炖会炖烂，成形不好；
3.剁排骨应剁成长短一致。

黄豆芽排骨汤健康提示

1. 猪排富含铁、磷、蛋白质、钙等成分；
2. 黄豆芽具有清热解毒、利大小便、宽中下气的功效。

黄豆芽排骨汤的食谱营养

	黄豆芽 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽排骨 冬笋炝黄豆芽 黄豆芽杂菜 酸汤鱼 川味豆鱼 炝黄豆芽 豆芽牛肉粥 豆芽炖排骨
	猪小排（猪肋排） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧排骨 猪排咖喱饭 豆豉排骨 南瓜豉汁蒸排骨 永川豉汁排骨 小米蒸排骨 蒜香排骨 巴国大排

黄豆芽排骨汤的营养成分

• 能量2306.6千卡
• 蛋白质141.47克
• 脂肪187.31克
• 碳水化合物15.45克
• 叶酸15.35微克
• 膳食纤维2.57克
• 胆固醇1168毫克
• 维生素a50.5微克
• 维生素c12.4毫克
• 维生素e2.08毫克
• 胡萝卜素63.2微克
• 核黄素1.39毫克
• 硫胺素2.47毫克
• 烟酸37.02毫克
• 钙151.54毫克
• 磷1197.02毫克
• 钾2114.76毫克
• 钠6573.04毫克
• 镁150.9毫克
• 铁13.05毫克
• 锌27.79毫克
• 硒90.22微克
• 铜1.61毫克
• 锰1.06毫克