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萝卜干炒鸡丝
类别 四川菜 营养不良食谱 特色菜 孕妇食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉500克
辅料 萝卜干100克 鸡蛋清30克
调料 色拉油100克 盐3克 味精2克 淀粉(蚕豆)20克 大葱10克
萝卜干炒鸡丝的做法
1.将鸡脯肉切成丝；
2.鸡丝码味、码芡，用低油温氽熟待用；
3.将萝卜干和滑过油的鸡丝下锅炒，加入盐、味精，勾芡起锅。
萝卜干炒鸡丝制作提示
1.滑鸡丝的油温不能过高；
2.鸡丝滑出来要色白、嫩；
3.萝卜干要清洗干净；
4.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
萝卜干炒鸡丝健康提示
1. 鸡具有丰富的营养成分，其温中补气、补精添髓的功效；
2. 萝卜干消食和中、去痰癖、通二便等药效交互作用，效果非常之好。
萝卜干炒鸡丝的食谱营养
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萝卜干炒鸡丝的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
萝卜干炒鸡丝的营养成分
- 能量1717.86千卡
- 蛋白质104.84克
- 脂肪124.96克
- 碳水化合物46.5克
- 叶酸1.15微克
- 膳食纤维3.74克
- 胆固醇410毫克
- 维生素a81.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c17.3毫克
- 维生素e72.81毫克
- 胡萝卜素6.4微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸55.02毫克
- 钙87.86毫克
- 磷1148.78毫克
- 钾2251.1毫克
- 钠5747.78毫克
- 镁191.9毫克
- 铁7.85毫克
- 锌5.17毫克
- 硒54.77微克
- 铜0.58毫克
- 锰1毫克
