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苤蓝烧牛肉
类别 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 私家菜
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤汁红亮，牛肉软烂，鲜香味美，滋润不腻。
主料 牛肉(肥瘦)500克
辅料 苤蓝200克 苹果50克
调料 盐4克 沙姜2克 花椒2克 大葱5克 姜5克 八角2克 酱油5克 猪油（炼制）20克 豆瓣10克
苤蓝烧牛肉的做法
1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；
2.苤蓝削皮，切同样大小的块；
3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟；
4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。
苤蓝烧牛肉制作提示
清水要淹过牛肉３～４厘米，用旺火烧开，小火炖烂熟。
苤蓝烧牛肉的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
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苤蓝烧牛肉的食物相克
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
苤蓝烧牛肉的营养成分
- 能量920.01千卡
- 蛋白质104.2克
- 脂肪42.44克
- 碳水化合物36.65克
- 叶酸3.9微克
- 膳食纤维5.05克
- 胆固醇438.6毫克
- 维生素a50.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c84.35毫克
- 维生素e5.74毫克
- 胡萝卜素65.3微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 生物素136微克
- 烟酸29.54毫克
- 钙194.58毫克
- 磷968.76毫克
- 钾1642.48毫克
- 钠2945.32毫克
- 碘0.12微克
- 镁176.96毫克
- 铁19.9毫克
- 锌24.38毫克
- 硒33.9微克
- 铜1.08毫克
- 锰1.03毫克
