锅烧菜的做法 (共150道菜) 第12页
做法:1.羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软。2.酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤去水分。3.羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油...详细介绍 | |
做法:1.牛肉(瘦牛肉)切成2块。葱切段,姜切片,干辣椒切节,芝麻炒酥。2.牛肉用盐、葱、姜、盐、料酒拌匀腌1小时。腌制好的牛肉块上屉蒸烂晾凉,切成长4厘米、...详细介绍 | |
做法:1.将瘦牛肉去掉筋膜,洗净血水,切成薄薄的大肉片,然后洒上精盐(炒熟),卷成筒状,放在阴凉通风处沥净水分。2.将牛肉片放入平底锅中,用文火烘烤至干,然后...详细介绍 | |
做法:1.将姜洗净切成片;蒜去衣洗净剁成茸;葱摘去黄叶洗净,切成段待用。2.将处理干净的光鸡洗净,斩成3厘米大小的块,置碗内,加进酱油、味精和绍酒拌匀,腌10...详细介绍 | |
做法:1.茄子去皮,切成0.83厘米粗、3.3厘米长的条,用盐杀一下待用。2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内,加水1勺搅成糊。3.锅放火上,添入清油,油热六成,将茄子...详细介绍 | |
做法:1.豆腐上压上重物,压出水分,然后切成小方块待用;2.炒锅置火上,倒入植物油烧热,放入豆腐块炸成淡黄色捞出;3.锅中放入鲜汤、老抽、糖、茴香、香叶,加入...详细介绍 | |
做法:1.将瘦猪肉洗净,切成3厘米长的细段。2.将黑木耳放水中泡发后彻底洗净。3.将榨菜洗净,也切成细丝。4.锅内加水一汤碗,放入木耳,置大火烧开,放入肉丝、...详细介绍 | |
做法:1.将肘子放入水锅内,用旺火煮透,取出洗净晾凉,切成大片,皮面朝下摆入碗内;2.再加入酱油、料酒、葱段姜片,腌渍后,放屉中蒸1小时左右;3.用湿淀粉,鸡...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉绞碎,放入葱、姜、蒜、湿淀粉35克(淀粉18克加水17克)、花椒、盐、香油、鸡蛋、料酒、酱油搅匀,即成馅。2.将豆腐皮切两开,半张平放在案板上...详细介绍 | |
做法:1.将锅中的清水煮沸,加少许盐;2.把洗净的豆苗放入沸水中;3.用筷子翻动豆苗烫熟;4.捞出豆苗沥干装盘;5.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;6.烧沸...详细介绍 |