砂锅菜的做法 (共116道菜) 第11页
做法:1.将青鱼宰杀治净,取头约200克、鱼尾100克用水洗净;2.鱼头斩成4.9厘米长、3.3厘米宽的长方块;3.鱼尾顺鳍纹斩成1厘米宽的条;4.取青鱼肠一...详细介绍 | |
做法:1.将肘肉、雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块,同放入开水锅中氽过,取出放入砂锅内;2.火腿、油菜心均切成小象眼片;3.葱切段,姜去皮切薄片;4.鸡蛋煮熟后...详细介绍 | |
做法:1.鸭剁成长5厘米、宽2厘米的块;2.葱剥洗干净,切成段;3.锅放在火上,加油250克,待油烧热,放入葱段,炸成金黄色后倒入漏勺沥油;4.原锅留余油50...详细介绍 | |
做法:1.熟鸡、烧鸭除去脊骨、头、头颈、屁股,分别斩成6厘米长、2厘米宽的鸡鸭块;2.熟蹄膀、咸肉切成2厘米见方的块;3.熟冬笋切滚料梳子块;4.青菜心洗净,...详细介绍 | |
做法:1.乌鸡宰杀去毛,洗净。2.将乌鸡去内脏,焯水,除去血污。虫草用温水浸泡。3.取沙锅,放入乌鸡、人参、虫草及虫草汁,加入料酒、葱、姜和清汤,上火烧开后,...详细介绍 | |
做法:1.将鹿肉切成小块,用清水漂去血水,焯水。2.桂圆去皮取肉,莲子涨发浸泡。3.将鹿肉、桂圆、淮山、莲子、红枣、枸杞放入炖盅内,加入高汤,急火开锅,慢火炖...详细介绍 | |
做法:将人参洗净,切成薄片。将母鸡宰杀,煺去毛桩,去除内脏,剁去鸡爪,投入沸水锅中氽透,捞出,洗净,沥去水分。铁锅中放入猪油烧热,投入葱(切段)、姜(切大片)...详细介绍 | |
做法:1.党参、黄芪洗润后切成斜片,陈皮切成丝,待用。2.鸭子宰杀后褪净毛,剖开腹,除去内脏,斩去脚,冲洗干净,沥干水;姜、葱洗净,切成姜片、葱段待用。3.鸭...详细介绍 | |
做法:将牛尾用火燎去小毛,刷洗干净,剁成段。火腿切成片。干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透,捞出,洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热,投入适量花椒、葱(切大段)、...详细介绍 | |
做法:1.将牛腩洗净,切成块,入沸水锅中焯透捞出,洗净;2.水发香菇去蒂洗净;3.净冬笋切块;4.当归加工成片,用纱布包扎起来;5.炒勺上火,放油,烧热,下蒜...详细介绍 |