酱香味菜的做法 (共335道菜) 第31页
做法:1.将鸡蛋磕在碗中,加入开水,搅拌均匀;2.鸡蛋碗内加入盐、鸡精和味精、用小火蒸15分钟后端出;3.炒锅内倒入油,放入姜、蒜末和葱花、豆瓣酱炒香;4.再...详细介绍 | |
做法:1.将葱姜,香菜均切末;2.四季豆择洗干净,用开水烫一下,捞出切成末;3.猪肥瘦肉切末;4.鸡蛋打入碗内,加入虾酱拌匀;5.锅内注油烧热,倒入鸡蛋炒熟,...详细介绍 | |
做法:1.姜洗净切片,葱洗净切节;2.仔鸭杀后,去毛,去内脏,漂洗去血水,入盆加入甜酱、料酒、味精、江米酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时,待用;3.码好味的鸭...详细介绍 | |
做法:1.黄瓜洗净,削皮,改“一字条”;2.甜面酱用鲜汤调散,加入盐、味精、白糖、香油调成味汁,与黄瓜一并上桌蘸食即可。详细介绍 | |
做法:1.将蛏干洗净放碗内,加入清水淹没,上笼蒸熟取出;2.把蛏干捞起放在清水中,用筷子搅动,淘尽泥沙和粪杂;3.蒸蛏干的原汁,过滤后待用;4.冬笋去皮,洗净...详细介绍 | |
做法:1.将活鲤鱼去鳃、鳍,刮去鳞,开膛去内脏洗净,在鱼身两面每隔0.83厘米距离横切1刀,切到鱼骨为止,不要切断鱼腹;2.然后,手提鱼尾在开水锅中烫,使刀口...详细介绍 | |
做法:将鲜黄瓜洗净,去皮切成片,撒上盐稍腌,挤去水分放入拌和的香油、醋、酱、胡椒粉等调味即成。详细介绍 | |
做法:1.将净鲜高笋(茭白)切成5厘米长、1厘米见方的长条;2.油菜心淘洗干净;3.将酱油、白糖、川盐、黄酒、味精和清汤50毫升入碗中兑成滋汁;4.炒锅置旺火...详细介绍 | |
做法:1.将子姜清洗干净,刮去姜表皮,用刀拍破,放入盆内加盐拌匀,腌渍半小时;2.将腌好的子姜,清洗一下沥去水分,放在洁净的布上稍搓,沾去多余的水分;3.将葱...详细介绍 | |
做法:1.将宰好的鸭子洗净,用刀由脖颈至尾部从脊背中间劈开,剁去鸭嘴、鸭掌,放沸水内,用微火煮至五成熟;2.将鸭块捞出放凉水内洗净,摘去毛根,抽去鸭舌、脖筋,...详细介绍 |