肢寒畏冷食谱的做法 (共687道菜) 第68页
做法:将大蒜去皮;姜、葱洗净,葱切段,姜切片待用;将肉洗净,坐水锅,下肉、酱油,把五香料、花椒、大料装入布袋里放入锅内,再加蒜瓣、姜片、葱段,注清水3500克...详细介绍 | |
做法:1.羊肉宜选后腿羊肉,剔去骨、用清水漂洗干净,放水锅沸水焯透。2.炒锅置于火上,放入冰糖,熬炒黄,注入清水150克,入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻...详细介绍 | |
做法:1.将黄牛肋条肉切成块,放进冷水中洗净,再放沸水锅中焯透,捞入清水中漂清,捞起控水,放入沙锅中,加足量清水,上旺火烧沸,撇去浮沫;2.将八角,桂皮,豆蔻...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊肉顺圆切成12块,分别用刀捶成5毫米厚的圆块,加入精盐、味精、胡椒粉、五香粉、咸酱油、葱花、姜末、白糖拌匀,腌制1小时待用。2.将鸡蛋打入腌...详细介绍 | |
做法:1.将鸡(净膛小鸡)洗净,把鸡爪弯回,别在腹部,鸡头弯回,别在一侧的翅膀下,用酱油浸泡3至4小时。2.把2000克清水放入锅中,将除糖、香油以外的佐料都...详细介绍 | |
做法:1.把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干。2.姜磨成茸,榨出汁液备用。3.葱剥去皮,切碎备用。4.用碗将姜汁、葱头盛载,并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀,...详细介绍 | |
做法:1.先将鸡洗净,放入热水锅内略煮四五分钟,然后把鸡取出,再洗净放入清水(约量10水杯水)后烧开,取出鸡汁汤约2小杯候用。2.把取出鸡汁内加入花椒,姜片,...详细介绍 | |
做法:1.先将辣椒洗净,摘去蒂把,然后用磨磨碎,边磨国加盐,使辣椒成为辣椒酱,磨好,盛在一个碗内,备用。2.黄豆除去杂质后,洗净,晾干,用温火焙热后磨成细粉;...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,剔去筋膜,切成丁状,姜、葱洗净,切成末,大蒜去皮后,拍碎,桂皮冼净,切成棍状。2.藏红花放入碗中,加少许开水稍泡,做成红花汁,可可泥放入...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉刮洗干净,放入清水锅中,加葱结、姜、绍酒,将羊肉煮至八成熟,捞出,晾凉,切成长6.6厘米,宽1.7厘米,厚1厘米的片。2.炒锅放猪油,先煸炒红...详细介绍 |