家常菜谱大全

香芹的做法

香芹有19种做法
原料别名 洋芫荽、洋香菜、欧芹、parsley
原料分类 蔬菜类及制品

香芹菜谱推荐

	菜椒时蔬披萨 1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；2.将青、红、黄彩椒洗净，去蒂切成圈，备用；3.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；4.饼皮上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上彩椒、黑橄榄片、腌渍甜椒、洋葱圈、最后再撒上适量奶酪丝及洋香菜...详细介绍
	南瓜汤 1.将南瓜去皮去瓤，切成薄片；2.洋葱切成碎片，用黄油炒好；3.炒锅上火，放入洋葱末、南瓜片、肉汤，直至煮烂即可；4.然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开；5.将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入；6.加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内；7.放上荷兰芹末和...详细介绍
	意式番茄披萨 1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；2.将番茄洗净，去蒂切丁；3.意式香肠、火腿、熏肉切丁；4.洋葱去皮切丁，备用；5.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱；6.先在饼皮上均匀撒上一层奶酪丝，再均匀铺上番茄、香肠、火腿、箅...详细介绍
	蒜香面包 1.将法国面包切成圆角厚片；2.大蒜去皮、洗净，切碎；3.将奶油放入容器中，置于室温中软化，再加入盐、蒜碎、干洋香菜拌匀成香蒜酱；4.将面包均匀抹上香蒜酱，放入预热180℃的烤箱中，烘烤约3分钟；5.至表面呈金黄色后取出即可。详细介绍

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香芹原料介绍

洋香菜(parsley)： 二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。二年生草本。主根肉质粗大，呈长圆锥形，外表浅棕色。茎多数，三棱，实心。叶为二回羽状复叶，小叶缘具锯齿。伞形花序花乳白色。果卵形，有果棱两条，棱糟内具油管，成熟时果皮自两侧向外卷，种子细小，棕灰色，有芳香味。花期夏季。原产地为地中海沿岸，分布于欧洲西部及南部。我国有栽培，亦有野生状态分布。喜生于潮湿、肥沃及向阳的土壤中。香芹的根和叶均可作蔬菜食用。叶经急冻干燥后，切碎作香辛料。使用部分为伞形科植物香芹的叶。

香芹营养分析

叶含有挥发油，主要成分为豆蔻醚（myristicin）和芹菜醛（apiole），此外尚有类黄酮（flavonoid），香豆素（coumarin）,维生素a、c和e及较多铁质。有利尿和预防口臭的作用。

香芹制作指导

烹调用途：为欧洲最常用的烹饪香辛料，常加于烹制完成的菜肴上，用于增香和装饰。亦为“混合香料”的成分之一。

香芹食疗作用

性味：味辛，性温。有利尿和预防口臭的作用。