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抹酱脆皮披萨
类别 快餐/主食 单身食谱 西餐其他 甜品/点心
工艺 烤 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 小麦富强粉600克
辅料 酵母5克 香芹5克 番茄350克
调料 盐10克 橄榄油100克 胡椒粉1克 小麦面粉10克 百里香5克
抹酱脆皮披萨的做法
1.将北意脆皮披萨面皮放在抹油的烤盘上；
2.移入预热200℃的烤箱中烤约10分钟；
3.至颜色呈微黄后取出涂上番茄披萨酱；
4.再次放入烤箱续烤约5分钟，即可取出；
5.食用时撒上洋香菜碎以增添风味。
抹酱脆皮披萨制作提示
北意脆皮披萨面皮制作方法：
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
1.将干酵母粉上碗中，冲入温水拌匀；
2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐揉匀成面团；
4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；
6.将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
番茄披萨酱
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
抹酱脆皮披萨的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 肉松起酥面包 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 海陆豪华披萨 |
| 香芹 叶含有挥发油，主要成分为豆蔻醚（myristicin）和芹菜醛（apiole），此外尚有类黄酮（flavonoid），香豆素（coumarin）,维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香面包 鳄梨鲑鱼 菜椒时蔬披萨 米兰式浓汤 西班牙彩椒汤 香草牛排 德式烤肉串 爆羊肉片 |
 | 小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 古道鱼汤饺子 蔬菜卷 肉松起酥面包 蝴蝶酥 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 |
抹酱脆皮披萨的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
抹酱脆皮披萨的营养成分
- 能量3160.27千卡
- 蛋白质81克
- 脂肪109.96克
- 碳水化合物471.08克
- 叶酸164.08微克
- 膳食纤维9.84克
- 维生素a220.6微克
- 维生素b60.58毫克
- 维生素c49毫克
- 维生素e3.42毫克
- 胡萝卜素1313.1微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素1.1毫克
- 烟酸9.82毫克
- 钙186.62毫克
- 磷881.07毫克
- 钾1416.44毫克
- 钠3981.61毫克
- 碘26.52微克
- 镁240.48毫克
- 铁6.46毫克
- 锌2.82毫克
- 硒41.66微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.5毫克
