家常菜谱大全

羊骨的做法

羊骨有38种做法
原料别名 羊脊骨、羊骨头、羊胫骨
原料分类 蔬菜类及制品

羊骨菜谱推荐

	薏仁苓术羊肉煲 1.将羊肉、白萝卜切成块；2.姜切成片，葱切成末备用；3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里；4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开；5.加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右；6.加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。详细介绍
	羊骨羊腰汤 1.先将新鲜羊骨洗净，用刀背砸断或砸碎，备用；2.将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜刀切成羊腰片；3.羊腰片与羊骨同放入砂锅，加水足量，大火煮沸，撇去浮沫；4.烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煨1.5小时；5.待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐，拌和均匀，淋入麻油即成。详细介绍
	羊杂汤 1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；2.放入沸水锅氽一水捞起洗净；3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；4.锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；6...详细介绍
	羊胫骨红枣糯米粥 1.将羊胫骨洗净敲碎；2.糯米淘洗净；3.糯米、羊胫骨、洗净的红枣一同放入砂锅中，加适量清水煮粥；4.粥煮熟后加适量红糖调味。详细介绍

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羊骨原料介绍

为牛科动物山羊或绵羊的骨。

羊骨营养分析

羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。

羊骨适用人群

一般人群均可食用
1.适宜虚劳赢瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，久痢久泻之人食用；适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用；
2.发热病人忌食。

羊骨制作指导

《饮食正要》中记载的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），陈皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，盐少许，加水熬粥食用，治疗虚痨腰膝无力者，疗效更佳。

羊骨食疗作用

羊骨味甘、性温；
有补肾、强筋骨的作用；
可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。
煮汤服用有补益作用，可去风湿、强筋壮骨；可用于治疗虚劳、赢瘦等症。