牛肚的做法 (共92道菜) 第6页
做法:1.将牛百叶洗净切丝,猪瘦肉洗净切丝,蒜苗洗净切段;大葱切末;姜切末。2.炒锅注油烧热,下入葱姜末爆锅,倒入肉丝翻炒几下,加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜...详细介绍 | |
做法:1.红辣椒洗净,切丝;2.牛肚洗净,放入滚水中汆烫一下,取出冲净备用;3.深锅中加满水,放入牛肚煮40分钟,取出晾凉,切成细丝;4.另起锅倒入少许油烧热...详细介绍 | |
做法:1.牛肚洗净,去外皮,顺丝片成大薄片,再放进凉水碗里过一下;2.然后放入开水锅内稍焯一下,随即迅速捞入凉开水中过凉;3.炒锅放在旺火上,加入清汤、精盐、...详细介绍 | |
做法:1.粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中;2.锅中加入约1500毫升冷水,先用旺火烧沸;3.再改用小火慢慢熬煮;4.葱、姜洗净切片备用;5.牛肚用盐刷净,再...详细介绍 | |
做法:1.将肚尖、牛肚、百叶都切成3厘米长,1.5厘米宽的薄片,用水淀粉挂好浆。2.笋切小片;青蒜拍扁切成3厘米的长段;红辣椒切象眼片。3.旺火热勺,注油,烧...详细介绍 | |
做法:1.将白米洗净备用。2.将牛百叶(牛肚)用食盐少许搓洗干净,切成小块。3.把白米,牛百叶放入锅内,加入清水1200克煮约1小时即成。详细介绍 | |
做法:将牛肚用仅沸的水淋匀,刮洗去黑衣,再将萝卜洗净刨去皮,切为斧头件,一起放在瓦煲里,加入开水2500毫升、陈皮,用盖盖着煲至滚,改用中火煲至稔,捞起,把扒...详细介绍 | |
做法:1.取用酸菜茎斜切为片,放在锅中烘干后,加上白糖、熟油炒匀;将牛肝用姜汁酒腌过;葱洗净切段;大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;红辣椒洗净切成段;淀粉加水适量调匀...详细介绍 | |
做法:1.将牛草肚(金钱肚)洗干净黑衣,用刀把牛肚直纹切成薄片,用食用纯碱粉拌匀,腌4小时,用清水漂清碱味;笋洗净去壳切片;葱洗净切段,姜洗净切片;大蒜剥去蒜...详细介绍 | |
做法:1.大葱和姜分别洗净均切成丝待用;牛肚去皮,改刀为菊花型,用碱水液泡30分钟,再捞洗干净,用85度温水焯一下,肚头变色,花型翻卷即捞出放在大汤碗中。2....详细介绍 |