兔肉(野)的做法 (共14道菜)
做法:1.兔肉洗净去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米见方的丁,用少许酱油拌匀,加湿淀粉浆好;2.红辣椒去蒂去籽,洗净后切成2厘米大的斜方块;3.大蒜切成2厘米...详细介绍 | |
做法:1.将野兔剥皮,除净内脏杂质,宰去头脚后冲洗干净;2.野兔切成长5厘米、宽厚0.5厘米的条,再用清水洗净血水;3.剥去莴笋皮,将之洗净,切滚刀块;4.将...详细介绍 | |
做法:1.兔肉洗净去掉骨和筋,切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片,用拍破的葱、姜以及盐、料酒、白糖、味精和胡椒粉腌1小时,然后去掉葱和姜。2.用鸡蛋、面粉、...详细介绍 | |
做法:1.将兔肉(雪兔肉)洗净后,加入鸡汤500毫升、花椒、八角、葱、姜块、精盐煮熟;2.煮熟的兔肉改成均匀的小片,摆在方瓷盘中间;3.将猪肉皮泡好,刮干净,...详细介绍 | |
做法:1.将野兔宰杀后去剥去皮,剖腹去五脏,洗去血秽,剁去头脚剔去骨;2.姜葱洗拍松;3.把野兔肉切成1.5厘米见方的丁;4.放入盆内用酱油、料酒、葱姜腌制3...详细介绍 | |
做法:1.将野兔剥皮去内脏,斩去头、脚,挖去鸟枪子,漂洗干净,斩成4厘米见方的块,用清水浸泡30分钟,再放入沸水锅内氽一下,捞出,沥干水;2.玉兰片拍松,撕成...详细介绍 | |
做法:1.将各种野味收拾干净,把鸡、鸭、兔、肉剔下成片,分别装盘;2.各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架;3.酸菜切丝;4.河蟹去胶;5.鹌鹑一...详细介绍 | |
做法:1.大葱30克、生姜、大蒜、花椒择洗净后拍破,锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱椒油;其余葱去葱叶留用葱白。2.野兔去皮...详细介绍 | |
做法:1.将兔肉剁成3厘米方块洗净;猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。2.勺内放开水,将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出,...详细介绍 | |
做法:1.将野兔肉去筋膜,切成火柴杆状的丝。2.漂尽血水,沥干后放碗里,加盐、料酒拌匀,再加蛋清、豆粉上浆。3.鸡蛋摊成蛋皮备用。4.水发冬笋、香菇、火腿、蛋...详细介绍 |