鸭肉的做法 (共116道菜) 第12页
做法:1.鸭脯肉洗净,切成柳叶片,放入盆内加小苏打粉、湿淀粉抓匀;2.嫩仔姜片成片;3.泡红辣椒切成马耳片;4.大蒜切粒,葱白切成片;5.碗内加入酱油、白糖、...详细介绍 | |
做法:1.把菠萝去皮起钉,去心后切成中片;2.姜芽挤去酸醋;3.在芡汤中加入糖醋、麻油、胡椒粉、湿淀粉15克调成碗芡;4.鸭片用蛋白加湿淀粉10克拌匀;5.武...详细介绍 | |
做法:1.将鸭肉切成丁,用盐把鸭子拌匀,再加蛋清,干淀粉浆好;2.炒勺上火,放入油,待油温后,鸭丁下入滑开,见鸭丁变色时倒入漏勺里;3.勺内留少许油,下面酱、...详细介绍 | |
做法:1.姜洗净切成碎末,精盐加花椒末炒香,冷却后加姜末拌匀。2.鸭子洗净用姜椒盐内外抹透,腌3小时。3.清水烧开,放入鸭子,开锅后改文火煨酥烂,捞出晾干,切...详细介绍 | |
做法:1.将鸭肉片开用刀背槌透,用碗盛着,用食粉、精盐1克、味精1.5克拌匀腌10分钟,加入鸡蛋、干淀粉90克拌匀;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2....详细介绍 | |
做法:1.鸭蛋黄用刀压细;2.老姜洗净拍破;3.大葱洗净挽成结;4.红曲米用纱布包好;5.净鸭肉去净残毛,清洗干净,去净残骨;6.然后放入沸水锅中氽一下,捞出...详细介绍 |