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咖喱煎软鸭
类别 私家菜 贫血食谱 清热去火食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱
工艺 生煎 口味 腐汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸭肉200克
辅料 威化25克
调料 苏打粉1克 盐2克 味精2克 鸡蛋60克 淀粉(豌豆)95克 植物油50克 黄酒10克 咖喱15克 白砂糖5克
咖喱煎软鸭的做法
1.将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，用食粉、精盐1克、味精1.5克拌匀腌10分钟，加入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.用油起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，溅入绍酒，注入上汤150毫升，用油咖喱、精盐1克、味精0.5克、白糖调好味，将煎鸭略浸一下，取起切为件排放在碟中，把原汁用湿淀粉打稀芡，淋匀在鸭件上，边伴威化便成。
咖喱煎软鸭制作提示
食粉就是苏打粉
咖喱煎软鸭的食谱营养
 | 威化 威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱煎鹅脯 芝麻鹅脯 威化姜葱鸭 奶油煎软鸭 蚝油煎鸡脯 果汁煎软鸭 果汁煎鹅脯 果汁煎牛柳 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 八宝鲟饭 |
咖喱煎软鸭的营养成分
- 能量966.56千卡
- 蛋白质42.46克
- 脂肪46.51克
- 碳水化合物97.85克
- 叶酸76.98微克
- 膳食纤维5.82克
- 胆固醇539毫克
- 维生素a260.9微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e1.64毫克
- 胡萝卜素103.5微克
- 泛酸2.26毫克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸9.72毫克
- 钙137.94毫克
- 磷394.08毫克
- 钾820.96毫克
- 钠1176.09毫克
- 碘16.32微克
- 镁72.63毫克
- 铁11.62毫克
- 锌4.03毫克
- 硒33.21微克
- 铜0.67毫克
- 锰0.47毫克
