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姜汁蟹的做法

姜汁蟹

类别 私家菜 活血化瘀食谱 关节炎食谱 结核病食谱
工艺 清蒸 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜色泽红白辉映,姜香飘溢,味鲜腴美。

主料 海蟹500克
调料 10克 大葱15克 黄酒10克 花椒2克 姜汁100克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

姜汁蟹的做法

1.将蟹洗净,盛放盆中,加入绍酒、姜片、葱段和花椒,上笼旺火蒸30分钟,取出趁热用刀斩下蟹螯和蟹腿,再敲碎其壳,剥去蟹脐,揭开蟹盖,除去胃、鳃、泥肠等,挖出蟹黄和蟹膏,盛装小碟,再将蟹身一切为二,见其大小再剁成4-6块。
2.将两只蟹螯盛放盘子中间的前面,突出盘外一段,蟹腿摆放盘中间,再堆放蟹块,蟹黄置于最上层,浇上姜汁即可上餐桌。

姜汁蟹的食谱营养

海蟹海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱
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姜汁蟹的食物相克

海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

姜汁蟹的营养成分

  • 能量494.31千卡
  • 蛋白质69.66克
  • 脂肪11.78克
  • 碳水化合物26.73克
  • 叶酸2.08微克
  • 膳食纤维1.2克
  • 胆固醇625毫克
  • 维生素a154.91微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c0.85毫克
  • 维生素e15毫克
  • 胡萝卜素29.4微克
  • 核黄素0.52毫克
  • 硫胺素0.07毫克
  • 烟酸12.74毫克
  • 1069.03毫克
  • 719.73毫克
  • 1212.68毫克
  • 1304.29毫克
  • 245.52毫克
  • 8.46毫克
  • 16.77毫克
  • 413.44微克
  • 8.4毫克
  • 1.36毫克

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