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蒜香炒梭蟹
类别 山东菜 壮腰健肾食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱 结核病食谱
工艺 熟炒 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 蟹被蒜末粘裹，肉鲜咸中带甜，蒜香味浓郁。
主料 海蟹1200克
辅料 大蒜（白皮）150克 辣椒(青、尖)15克 辣椒(红、尖)15克
调料 小麦面粉20克 料酒10克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 植物油50克
蒜香炒梭蟹的做法
1.活蟹宰杀后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色；青红尖椒去蒂和籽洗净切成末。
2.蒜去皮切末用油炒香至浅金黄色，放入盐、味精、少许白糖炒匀，再放入蟹块翻炒，随加入青红尖椒末，烹料酒，炒干出锅。
蒜香炒梭蟹制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
蒜香炒梭蟹的食谱营养
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蒜香炒梭蟹的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
蒜香炒梭蟹的营养成分
- 能量1433.41千卡
- 蛋白质176.7克
- 脂肪28.51克
- 碳水化合物119.71克
- 叶酸4.66微克
- 膳食纤维3.18克
- 胆固醇1500毫克
- 维生素a410.85微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c41.4毫克
- 维生素e37.75毫克
- 胡萝卜素304.5微克
- 核黄素1.32毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸31.48毫克
- 钙2572.38毫克
- 磷1932.58毫克
- 钾3340.54毫克
- 钠4886.4毫克
- 碘0.58微克
- 镁610.52毫克
- 铁21.53毫克
- 锌41.3毫克
- 硒998.36微克
- 铜20.42毫克
- 锰2.69毫克
