家常菜谱大全 > 花生焖猪尾的做法
花生焖猪尾
类别 广东菜 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 美容养颜食谱
工艺 焖 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
口感 软烂香浓
主料 猪尾450克 花生仁（生）200克
辅料 淀粉(蚕豆)13克
调料 胡椒粉2克 大蒜（白皮）10克 盐5克 香油10克 白砂糖15克 料酒15克 味精2克 老抽25克 花生油30克
花生焖猪尾的做法
1.将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段；
2.花生米用开水煮断生；
3.将炒锅烧热，下油少许，爆香蒜泥，放入猪尾，溅料酒，下汤水、花生，盖盖，烧制；
4.待烧沸后用文火焖至软烂，加调料，用湿淀粉勾芡上盘即成。
花生焖猪尾制作提示
猪尾一定要刮干净幼毛，也可在明火上燎一下，再入清水中刮洗干净。
花生焖猪尾的食谱营养
 | 淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 咖喱鸡 咖喱炒干丝 |
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
| 猪尾 猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪尾 红枣烧摆摆 飘香猪尾煲 栗子猪尾煲 猪尾花生木瓜汤 凤爪猪尾花生汤 凤爪猪尾汤 猪尾浓汤 |
花生焖猪尾的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生焖猪尾的营养成分
- 能量1647.18千卡
- 蛋白质53.08克
- 脂肪128.68克
- 碳水化合物80.27克
- 叶酸224.32微克
- 膳食纤维11.22克
- 维生素a10.7微克
- 维生素c4.7毫克
- 维生素e55.88毫克
- 胡萝卜素64.2微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素1.46毫克
- 烟酸36.32毫克
- 钙103.07毫克
- 磷716.44毫克
- 钾1323.91毫克
- 钠3869.11毫克
- 碘6.29微克
- 镁373.99毫克
- 铁7.38毫克
- 锌5.47毫克
- 硒8.95微克
- 铜2.09毫克
- 锰2.84毫克
