家常菜谱大全 > 酥炸菜花的做法
酥炸菜花
类别 私家菜
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外香脆，内酥软，香气浓，味清鲜。
酥炸菜花的做法
1.将菜花掰成小朵，清水洗净，放入开水锅中煮十多分钟，至酥软而不烂时捞出，沥干水，放盘内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌渍入味；把面粉放入碗内，加发酵粉和适量清水，调成酥糊。
2.锅架火上，放油烧至六七成热时，将小朵菜花分别挂匀酥糊，下油锅浸炸2分钟左右，炸至菜花外皮发挺结壳，内部熟透时，待油温升至八成热时，放回速炸一下，见外壳松脆，色呈金黄色时捞出，沥净余油，装入盘内即成。
酥炸菜花制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
酥炸菜花的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
酥炸菜花的营养成分
- 能量695.43千卡
- 蛋白质14克
- 脂肪51.63克
- 碳水化合物48.4克
- 叶酸86.4微克
- 膳食纤维4.87克
- 维生素a12.6微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c152.5毫克
- 维生素e37.09毫克
- 胡萝卜素75.6微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸2.48毫克
- 钙76.18毫克
- 磷202.8毫克
- 钾597.04毫克
- 钠1424.08毫克
- 碘1.53微克
- 镁71.48毫克
- 铁3.4毫克
- 锌1.72毫克
- 硒5.66微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.5毫克
