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韭菜炒山药的做法
1.韭菜择好洗干净切段；
2.姜、山药切丝；
3.热锅内放油，油要稍微多一些；
4.油热后放入姜丝和花椒粒，倒入山药和韭菜翻炒几下；
5.迅速放入盐、味精翻炒均匀；
6.韭菜炒透即可起锅。
韭菜炒山药的食谱营养
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
韭菜炒山药的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
韭菜炒山药的营养成分
- 能量348.32千卡
- 蛋白质7.45克
- 脂肪26.09克
- 碳水化合物27.72克
- 叶酸103.68微克
- 膳食纤维6.86克
- 维生素a405.36微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c10.7毫克
- 维生素e1.26毫克
- 胡萝卜素2435.3微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸1.82毫克
- 钙106.79毫克
- 磷121.21毫克
- 钾700.33毫克
- 钠1380.82毫克
- 镁70.62毫克
- 铁1.89毫克
- 锌0.85毫克
- 硒2.94微克
- 铜0.47毫克
- 锰0.74毫克
