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清炖鲤鱼
类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱 脾调养食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。
主料 鲤鱼1000克
辅料 冬笋50克 火腿20克
调料 盐10克 味精5克 大葱20克 姜20克 料酒20克 香油5克
清炖鲤鱼的做法
1.将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；
2.将笋、火腿分别切片；
3.将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒；
4.入锅清炖至熟，淋上香油少许即成。
清炖鲤鱼制作提示
用荷包鲤鱼炖制而成。
清炖鲤鱼的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
清炖鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
清炖鲤鱼的营养成分
- 能量1200.9千卡
- 蛋白质183.74克
- 脂肪46.9克
- 碳水化合物13.14克
- 叶酸372.54微克
- 膳食纤维1.42克
- 胆固醇847.8毫克
- 维生素a273.5微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c1.9毫克
- 维生素e16.29毫克
- 胡萝卜素86.8微克
- 核黄素0.98毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸28.68毫克
- 钙537.4毫克
- 磷2138.4毫克
- 钾3457.4毫克
- 钠5175.14毫克
- 碘47.72微克
- 镁344.75毫克
- 铁10.82毫克
- 锌21.39毫克
- 硒155.7微克
- 铜0.67毫克
- 锰1.28毫克
