家常菜谱大全

泡椒乌鱼仔

类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱
工艺 烩 口味 糊辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香辣鲜咸，色泽红亮。

主料 墨鱼400克
辅料 泡椒50克
调料 盐5克 味精3克 醋5克 香菜5克 料酒10克 植物油20克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)3克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 5

泡椒乌鱼仔的做法

1.将泡椒剁碎。
2.乌鱼洗净，入六成热油中划熟。
3.锅中加少许油，葱姜蒜炝锅，炒香泡椒，加精盐、味精、醋、料酒调味，加汤与乌鱼仔炒匀，加香菜末，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。

泡椒乌鱼仔制作提示

原料中植物油20克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。

泡椒乌鱼仔健康提示

此菜具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用。

泡椒乌鱼仔的食谱营养

	墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳汁墨鱼 卤墨鱼 爆墨鱼花 芙蓉海四珍 海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 姜丝炒墨鱼
	泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔

泡椒乌鱼仔的食物相克

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

泡椒乌鱼仔的营养成分

• 能量407.77千卡
• 蛋白质62.59克
• 脂肪8.68克
• 碳水化合物19.7克
• 叶酸37.08微克
• 膳食纤维0.38克
• 胆固醇904毫克
• 维生素a11.85微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c3.1毫克
• 维生素e9.54毫克
• 胡萝卜素71.2微克
• 核黄素0.18毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸7.49毫克
• 钙76.57毫克
• 磷676.02毫克
• 钾1670.11毫克
• 钠2890.17毫克
• 碘55.68微克
• 镁162.78毫克
• 铁4.75毫克
• 锌5.56毫克
• 硒150.5微克
• 铜2.8毫克
• 锰0.8毫克