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乳汁墨鱼
类别 私家菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 补血食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 墨鱼750克
调料 料酒25克 盐5克 白砂糖20克 大葱10克 姜10克 腐乳（红）5克 腐乳汁15克 香油5克
乳汁墨鱼的做法
1.墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净，墨鱼头剁去，另行处理。
2.锅内加清水烧沸，投入墨鱼焯水，捞出用清水洗净。
3.炒锅上火，放入焯水后的墨鱼，加清水适量，下葱结，姜片，料酒，旺火烧开，撇去浮沫，移至小火慢慢焖制。
4.另坐锅，红乳腐研碎并拌入乳腐汁、精盐、白糖，将墨鱼连适量的汤汁一起倒入，上火烧煮，待墨鱼上色入味后，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却，食用时，根据需要可将墨鱼改刀成条、片、丝、丁等。
乳汁墨鱼的食谱营养
 | 墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤墨鱼 爆墨鱼花 芙蓉海四珍 海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 姜丝炒墨鱼 乌鱼炒掐菜 |
乳汁墨鱼的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
乳汁墨鱼的营养成分
- 能量761.35千卡
- 蛋白质114.89克
- 脂肪12.23克
- 碳水化合物47.51克
- 叶酸55.6微克
- 膳食纤维0.54克
- 胆固醇1695毫克
- 维生素a4.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e15.03毫克
- 胡萝卜素27.9微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸13.66毫克
- 钙130.95毫克
- 磷1252.65毫克
- 钾3046.25毫克
- 钠3363.82毫克
- 碘104.25微克
- 镁303.1毫克
- 铁8.46毫克
- 锌10.23毫克
- 硒281.86微克
- 铜5.22毫克
- 锰1.2毫克
