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涮麻辣兔肉
类别 健脾开胃食谱 青少年食谱 四川菜 特色菜 益智补脑食谱
工艺 涮 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 兔肉800克 冬笋500克 豆腐(北)500克 菠菜500克
调料 花椒10克 料酒10克 辣椒粉25克 陈醋25克 酱油50克 大葱15克 姜15克 味精1克 胡椒粉1克 盐10克
涮麻辣兔肉的做法
1.鲜兔肉剔骨后片成薄片；
2.豆腐切成片；
3.菠菜择洗干净；
4.冬笋洗净切成片；
5.以上各料均放入盘中，置于火锅的四周；
6.炒锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒粒煸至发黄，倒入酱汁炒至香浓时，放入清水烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用；
7.吃时，将兔肉片一点一片倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用；
8.菠菜和豆腐也同样食用。
涮麻辣兔肉的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
涮麻辣兔肉的营养成分
- 能量1843.4千卡
- 蛋白质247.75克
- 脂肪63.65克
- 碳水化合物111.25克
- 叶酸640.75微克
- 膳食纤维41.13克
- 胆固醇472毫克
- 维生素a3522微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c166.05毫克
- 维生素e58.33毫克
- 胡萝卜素19884.7微克
- 核黄素2.21毫克
- 硫胺素1.86毫克
- 烟酸57.93毫克
- 钙1242.37毫克
- 磷2637.66毫克
- 钾5127.88毫克
- 钠7956.86毫克
- 碘121.28微克
- 镁913.4毫克
- 铁52.79毫克
- 锌20.73毫克
- 硒108.03微克
- 铜2.38毫克
- 锰7.79毫克
